别不信,你吃的90%都是“硫磺笋” !!

2019-07-30 11:31:48

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吉食道教你辨别笋的好坏,杜绝食用“硫磺笋”!



竹笋-鲜嫩脆爽,营养丰富


不仅是国宝的最爱,更是当代餐饮常见的食材,餐桌上人人喜爱的美味。

 




但竹笋保鲜期短,处理方式独特,新鲜的竹笋采摘后保存不能超过8个小时,

更不能长途运输,超时便会变质和霉变,所有及时处理是保证竹笋保鲜时间更久的唯一方法。

而这个方法,非常的费时,相对人力成本就会增加,

这就导致了许多的厂家使用“硫磺”来进行竹笋的杀青保鲜

硫磺熏蒸食品过程中产生的二氧化硫是强还原剂,能起漂白、保鲜食品的作用

同时也使食品表面颜色显得白亮、鲜艳。

虽然食品本身看起来新鲜美观,但是经硫磺处理过的竹笋,

食用后对人体的危害极大,会引起慢性鼻炎和上呼吸道及鼻孔出血。

通过附着在食品上的二氧化硫进入人体后很容易被湿润的黏膜吸收,

进而对眼睛及呼吸道产生强烈刺激作用,

人们食用这种食品后很可能会产生呕吐、腹泻、恶心等症状,严重的可能致癌。


吉食道是行业内无硫化处理的技术领导者,所有竹笋均当天采摘,去除老节,现场加工,无硫化处理,

传统工艺与现代保鲜技术相结合,经高温杀菌和真空保鲜处理,

能长期保持竹笋的鲜嫩、清香和纤维蛋白质、氨基酸等多种营养成分。

拒绝添加防腐剂,经过清洗、挑选、成型、装袋、封口、杀菌、冷却、质检等一系列加工过程后

保证让我们的消费者吃到新鲜无公害的健康竹笋。


我们斥责这种对消费者健康不负责任的无良商家,

因此,生产健康无毒新鲜的竹笋是吉食道的宗旨,

并且一直坚持在做的事情。

那什么样的竹笋才是健康无公害的竹笋呢?今天,吉食道就来手把手教你辨别笋的好坏,

杜绝食用“硫磺笋”!

 

①看


如果买的剥壳加工后的鲜笋,亮白鲜嫩,就要注意了,有可能是“硫磺笋”或泡了焦亚硫酸钠。


除了用硫磺处理竹笋,现在有不少商贩改用了人工添加焦亚硫酸钠,给竹笋保鲜,防腐烂。


正常传统蒸汽熏制物流处理的竹笋应该是通体色泽均匀,


呈青黄或淡黄色,笋肉白嫩,笋体饱满扎实。

 

 

②闻


无硫化加工的竹笋,有特有竹笋清香,没有异味。


而“硫磺笋”,有一股刺鼻的味道,这个非常好分辨。




③尝


新鲜无硫化处理的竹笋,嫩、脆、肉质细腻、清香味,并且吃完后口留余味。


而“硫磺笋”吃起来口感粗糙,纤维感很重,没有竹笋特有的清香味,


反而有股化学物品的刺激味,毫无疑问是“硫磺笋”了。

 

④试纸

“硫磺笋”的硫含量比较高,用亚硫酸根测试纸测量,硫含量一般在30PPM以上;

无硫化处理的竹笋的硫含量用试纸几乎检测不出。

怎么样,学会了吗?

一般在购买竹笋时,前两种方法就可以基本辨别出竹笋的好坏。

如果你还是不放心,就来吉食道,鲜笋、干笋、即食休闲零食,

为您提供健康、鲜嫩、无硫的各类竹笋!


吉食道食品将全面拓展市场

现已开通招商渠道

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